TP HCM - 'giao điểm' ẩm thực phía Nam

TP HCM, từng được gọi là "hòn ngọc viễn Đông", nổi bật với nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sản như phở, bánh canh, và hủ tiếu. Đặc biệt, nếu muốn thưởng thức ẩm thực miền Trung, chợ Bà Hoa ở quận Tân Bình là điểm đến lý tưởng với mì Quảng và bánh xèo. Bên cạnh đó, chợ Campuchia ở quận 10 và khu ẩm thực người Hoa ở quận 5 cũng mang đến những trải nghiệm ẩm thực quốc tế thú vị. Cơm tấm là món ăn đặc trưng của TP HCM, thường được ăn kèm với trứng chiên, sườn nướng và nước mắm, tạo nên nét độc đáo khi dùng muỗng và dĩa. Ngoài cơm tấm, các món như bánh tráng, xôi mặn, gỏi cuốn, và đặc biệt là bánh mì, được xem là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới, cũng rất phổ biến. Bánh mì ở TP HCM đã được cải biên từ những năm 1958, với lớp vỏ giòn và nhân phong phú, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn.

Bánh mì được xem là món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Ở TP HCM, món xôi mặn có thể ăn kèm thịt gà, chả lụa, xá xíu, pate, chà bông, lạp xưởng và tép khô, được đánh giá là ngon, bổ, rẻ. Ngoài ra, hủ tiếu cũng là đặc sản nổi tiếng, với nhiều biến thể từ hủ tiếu Nam Vang đến hủ tiếu Mỹ Tho, sử dụng các nguyên liệu như thịt bằm, tim, gan, tôm và trứng cút. Phá lấu, với lòng và các bộ phận khác của bò, heo hoặc vịt, thường ăn kèm bánh mì hoặc cơm, cũng là một phần không thể thiếu trong ẩm thực TP HCM. Bên cạnh đó, các món bánh đặc sản như bánh chuối, bánh bò và bánh da lợn cũng rất phổ biến. Hành trình khám phá ẩm thực nơi đây không thể thiếu các loại nước sốt chấm độc đáo, giúp du khách tự chế biến món ăn tại nhà. Các tín đồ ẩm thực có thể tham gia chia sẻ công thức và sáng tạo với nguyên liệu địa phương.